Cuánto alcohol tiene el vino, por tipo
La mayoría de los vinos se sitúan entre el 11 % y el 15 % vol., pero el rango va desde un suave Moscato del 5,5 % hasta un Oporto fortificado del 20 %. Esta tabla muestra dónde cae cada estilo.
Graduación alcohólica (% vol.) por tipo de vino
El alcohol procede del azúcar de la uva: uvas más maduras y climas más cálidos dan vinos más fuertes. Las bandas van de la más ligera (arriba) a la más fuerte (abajo).
- < 11%Baja graduación
Moscato d'Asti, German Riesling, Vinho Verde, Lambrusco
- 11–13.5%Moderada
Prosecco, Champagne, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chianti
- 13.5–15%Alta
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Zinfandel
- 15–22%Fortificado
Port, Sherry, Madeira, Marsala
Las cifras son rangos típicos: el alcohol varía según la añada, la región y el productor, y el grado exacto siempre figura en la etiqueta. Los vinos fortificados llevan alcohol añadido, por eso encabezan la escala.
El alcohol define cuerpo y equilibrio
El alcohol aporta el peso y la calidez del vino: los vinos de mayor graduación resultan más amplios y ricos, y los de menor graduación más ligeros y refrescantes. También importa en el maridaje: un tinto potente y alcohólico puede tapar un plato delicado, mientras que un blanco ligero y de baja graduación lo mantiene fresco.
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Preguntas sobre el alcohol del vino
- ¿Cuál es la graduación media del vino?
- La mayoría de los vinos de mesa están entre el 11,5 % y el 13,5 % vol., y muchos tintos alcanzan del 13,5 % al 14,5 %. La media mundial ronda el 12,5 %.
- ¿Qué vino tiene más alcohol?
- Los vinos fortificados son los más fuertes: el Oporto, el Jerez y el Madeira van del 15 % al 22 % vol. gracias al alcohol añadido. Entre los no fortificados, un Zinfandel, Syrah o Amarone maduros pueden llegar al 15-16 %.
- ¿Qué vino tiene menos alcohol?
- El Moscato d'Asti es de los más ligeros, con cerca del 5,5 %, seguido del Riesling Kabinett alemán, el Vinho Verde y muchos blancos semisecos por debajo del 11 %.
- ¿Cuánto alcohol tiene el champán o el prosecco?
- El champán ronda el 12 % vol. y el Prosecco un poco menos, sobre el 11 %, similar a un blanco tranquilo ligero.
- ¿El vino es más fuerte que la cerveza?
- Sí: el vino promedia un 12 % vol. frente a un 5 % aproximado de la cerveza típica, así que una copa de vino tiene más alcohol que el mismo volumen de cerveza, aunque la copa de vino suele ser más pequeña.
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