Hoe sterk wijn is, per type
De meeste wijnen zitten tussen 11 % en 15 % vol., maar de range loopt van een zachte Moscato van 5,5 % tot versterkte port van 20 %. Deze tabel toont waar elke stijl zit.
Alcoholpercentage (% vol.) per wijntype
Alcohol komt uit de suiker in de druiven: rijpere druiven en warmere klimaten geven sterkere wijn. De banden lopen van het lichtst (boven) naar het sterkst (onder).
- < 11%Laag alcohol
Moscato d'Asti, German Riesling, Vinho Verde, Lambrusco
- 11–13.5%Gematigd
Prosecco, Champagne, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Chianti
- 13.5–15%Hoog
Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Syrah, Malbec, Zinfandel
- 15–22%Versterkt
Port, Sherry, Madeira, Marsala
De cijfers zijn typische bereiken: het alcoholpercentage varieert per jaargang, regio en producent, en het exacte percentage staat altijd op het etiket. Versterkte wijnen krijgen extra gedistilleerd, daarom staan ze bovenaan.
Alcohol bepaalt body en balans
Alcohol draagt het gewicht en de warmte van de wijn: wijnen met meer alcohol voelen voller en rijker, die met minder lichter en frisser. Het telt ook bij het combineren: een grote, alcoholrijke rode wijn kan een delicaat gerecht overstemmen, terwijl een lichte, alcoholarme witte het fris houdt.
Probeer de combineertoolVerdiep je in combineren
Zie de gedachte achter de app, ontmoet Sophia en blader door combineergidsen in het journaal.
Vragen over alcohol in wijn
- Wat is het gemiddelde alcoholpercentage van wijn?
- De meeste tafelwijnen zitten tussen 11,5 % en 13,5 % vol., en veel rode bereiken 13,5-14,5 %. Het wereldgemiddelde ligt rond 12,5 %.
- Welke wijn heeft het meeste alcohol?
- Versterkte wijnen zijn het sterkst: port, sherry en madeira lopen van 15 % tot 22 % vol. dankzij toegevoegd gedistilleerd. Onder de niet-versterkte kunnen rijpe Zinfandel, Shiraz of Amarone 15-16 % halen.
- Welke wijn heeft het minste alcohol?
- Moscato d'Asti is een van de lichtste met zo'n 5,5 %, gevolgd door Duitse Riesling Kabinett, Vinho Verde en veel halfdroge witte wijnen onder 11 %.
- Hoeveel alcohol zit er in champagne of prosecco?
- Champagne ligt rond 12 % vol. en Prosecco iets lager, rond 11 % — vergelijkbaar met een lichte stille witte wijn.
- Is wijn sterker dan bier?
- Ja — wijn heeft gemiddeld zo'n 12 % vol. tegenover ongeveer 5 % voor gewoon bier, dus een glas wijn bevat meer alcohol dan hetzelfde volume bier, al is een wijnportie kleiner.
Wat de sterkte ook is, vind de match
Gastrona leest body, alcohol en zuren om echte wijnen bij je eten te combineren — gratis, met een reden voor elke match.
Gratis voor iOS en Android.