Projete uma carta de vinhos que vende
A engenharia de menu costuma parar na comida. A Gastrona traz a mesma disciplina para a sua carta de vinhos — dados de harmonização, sinais de procura e notas de prova prontas para o cliente que ajudam a posicionar, precificar e vender as garrafas e copos certos.
Das linhas de custo ao lucro na carta
O seu stack de cozinha já controla custo de receita e margem. A Gastrona adiciona a camada de vinho que falta, para que as garrafas que melhor harmonizam com o seu menu sejam as que os clientes realmente pedem.
Conduza o programa a copo
Veja quais vinhos harmonizam com mais pratos da sua carta, para que os copos servidos girem mais rápido e se desperdice menos.
Harmonizações que se vendem sozinhas
Cada prato traz um motivo de compra: uma nota curta, pronta para o cliente, que explica por que o vinho funciona — útil para a equipa e para cartas impressas ou digitais.
Baseado em dados reais de harmonização
As recomendações vêm de mais de 110.000 vinhos e mais de 20.000 harmonizações pontuadas — não de regras genéricas.
Encaixa no seu back-office
Use-o ao lado das ferramentas de custo de receitas e inventário que já utiliza. A Gastrona cuida da camada de vinho e harmonização, não do seu custo das mercadorias.
Três passos para uma carta de vinhos mais afiada
- 1
Mapeie a sua carta
Partilhe os seus pratos e a carta de vinhos atual. Associamos cada harmonização e pontuamo-la.
- 2
Harmonize e classifique
Destacamos os vinhos mais bem pontuados e versáteis e os pratos que eles valorizam.
- 3
Otimize e explique
Posicione e precifique com confiança e dê a cada harmonização um motivo que os clientes entendam.
Parte do stack de vinho da Gastrona
A engenharia da carta usa a mesma camada de vinho e harmonização que alimenta o nosso software e a nossa API.
Perguntas frequentes sobre engenharia da carta
- O que é a engenharia da carta de vinhos?
- É aplicar a disciplina da engenharia de menu — popularidade, rentabilidade e posicionamento — à sua carta de vinhos e ao programa a copo, usando dados de harmonização para decidir o que listar, servir e promover.
- Como a Gastrona ajuda?
- Pontuamos cada vinho face aos seus pratos, destacamos as harmonizações mais versáteis e rentáveis e damos a cada uma um motivo pronto para o cliente, para que a sua carta conquiste o seu lugar.
- Substitui o meu software de custo de receitas?
- Não. A Gastrona cuida da camada de vinho e harmonização e trabalha ao lado das ferramentas de receitas, inventário e custos que já utiliza.
- Que idiomas são suportados?
- Harmonizações e notas de prova estão disponíveis em oito idiomas, para que locais multilíngues nunca mostrem conteúdo misturado.
- Como é o preço?
- Realizamos pilotos pagos adaptados ao seu local ou grupo. Escreva-nos e prepararemos um plano.
Projete uma carta de vinhos que se paga sozinha
Conte-nos sobre a sua carta e definiremos um piloto para o seu local ou grupo.